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爆炒牛肉丝

饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好,但不要用嫩肉粉! (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 如果你买到了老牛肉那肯定是炒...

青椒炒牛肉丝做法: 1.青椒去籽切成丝; 2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料,腌味10分钟; 3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。 芹菜炒牛肉丝做法: 1.将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆...

1.牛肉切丝,炒锅放入旺火上,加菜油,烧开后加牛肉丝反复炒,并加少许的盐,炒至没有水气的时候,把油漏掉 2.锅内放香油,辣椒油,把牛肉丝倒入锅内。加入豆瓣酱,辣椒面, 3.炒至油红酱酥时,放料酒,味精,糖,姜丝,芹菜丝,醋,淋明油即可。

牛肉适量,芹菜半斤,姜片 适量,蒜片适量,豆瓣适量,蒜苗适量,干辣椒四个。 1.准备配料。 2.把牛肉切成丝 3.准备好姜片,蒜片,辣椒个。 4.锅放油。 5.油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟,捞起。 6.再放入姜片,蒜片炒几秒,放入豆瓣和或者干辣椒...

饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好,但不要用嫩肉粉! (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 如果你买到了老牛肉那肯定是炒...

怎么久不能吃了3-4天还可以

五香牛肉 [原料] 瘦牛肉2500克,酱油250克,白糖125克,肉蔻少许,白酒50克,蒜头25克,味精5克;姜块50克,葱段50克,花椒2克,八角2克,白芷2克,桂皮2克,小茴香2克。 [制法] 1.将瘦牛肉洗净,去筋膜油脂,切成500克左右的块,放锅中,加清...

薄荷牛肉土豆仔 用料 新鲜牛肉 薄荷 土豆 生抽 西红柿 生姜 大蒜 大葱 胡萝卜 糖 薄荷牛肉土豆仔的做法 将带骨牛肉和土豆切成块状,并且把牛骨头加入适量清水中火熬汤 切好的牛肉加生抽(李锦记绝对是真爱)和适量黑胡椒腌制1~2小时 生姜和蒜片...

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