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广式香肠配料比例

灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好)。白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没有也罢了。有...

主料:猪前腿肉5斤 调料:盐、白糖、白酒(45度以上)各75克 黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量 做法 1、猪前腿肉(比较嫩)切成片,再切成丝。 2.盐、白糖、白酒(45度以上)各75克 黑胡椒粉、花椒面、鸡精各适量 3、放入盐。 4、白糖。 5、白酒。 ...

白糖很多、料酒、盐、鲜猪肉、生姜汁等等,亲如果喜欢可以淘宝我名字看合不合朋友的口味!

主料:猪肋条肉(五花肉)(5000克) 调料:白砂糖(200克) 盐(125克) 酱油(150克) 白酒(100克) 八角(10克) 桂皮(10克) 花椒(10克) 制作工艺 广式腊肉1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均...

食材 猪肉4斤半,肠衣 白酒(二锅头)保鲜膜、小漏斗 调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉 步骤 1用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!把肉切成小块。 2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果...

如图,,,嗯……其实你可以直接在网上搜到的

主料:猪腿肉2000克,盐渍肠衣500克 辅料:特级生抽200克、白酒100克、白糖80克、盐30克 广式腊肠的做法: ①首先,挑选前腿肉,肥瘦肉的比例大约为3:7。把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右。瘦肉部分也切叮 ②然后,把肥瘦肉全部放入盆里倒...

广式香肠炒辣椒的做法如下: 原料:辣椒,广式香肠,大蒜,花椒,盐。 做法: 1. 辣椒切段。 2. 香肠切片,蒜切片。 3. 炒锅加热,放油。放入花椒和蒜片,炒香。 4. 放入香肠,炒出油。 5. 再放入辣椒,加盐,炒至辣椒熟。 6. 可以出锅了。

清蒸广式腊肠 1.取出广式腊肠一条,洗净。 2.在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。 3.饭熟后,腊肠也随即熟透。 4.取出切片,即可食用。 广式腊肠鸡蛋炒饭 材料 广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,大概就是两杯生米的样子,葱花少...

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