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拉丝吐司面包的做法

用料 : 金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响) 耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可 ;3g(因酵母存放时间和失效问题,推荐15克小包装) 液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体...

用料 高筋面粉300克 鸡蛋1个 糖35克 盐2克 酸奶200克 黄油30克 酵母4克 步骤 1 点击查看大图 首先将除黄油外的所有食材加入,拌匀后揉成团 ,刚开始会有点粘手,揉成团后就好了。酸奶用量上可按面粉的吸水性增加或减少。 步骤 2 点击查看大图 揉...

主料 小麦粉250克 奶粉15克 细砂糖25克 盐2.5克 牛奶120克 全蛋液20克 酵母5克 黄油25克 普通拉丝面包的做法步骤 1. 先将小麦粉过筛,奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶,加入牛奶拌匀。 2. 然后倒入小麦粉...

制作方法问题,金砖里面那个拉丝什么的和吐司其实一样,但是里面黄油加的多,还一层层的黄油,隔开了一些面,面皮不粘连,你看着就感觉拉丝了 我自己手揉的吐司也会拉丝。。。就手撕面包的肌理那种 另外,松软还是因为油多。。。。

焦化干硬的可能更大。 面包机的加热方式和普通烤箱、焗炉的不一样,一般是四周加热,顶部和底部是没有火力的, 马苏里拉奶酪除非包裹在吐司里,不然就会被热气熏干而硬化甚至碳化。 实在没烤箱,用喷火枪应付一下也比用面包机靠谱埃

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