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老式面包

主料 面包粉 420g 低筋面粉 180g 糖 120g 酵母 6g 水 294ml 食盐 1/2小勺 奶粉 24g 鸡蛋 90g 黄油 72g 辅料 表面装饰溶化黄油 适量 步骤 1.将酵头中的原料称量放在一起,(面包粉210g,低筋面粉90g,糖24g,酵母6g,水240ml)。 2.用筷子搅拌均...

老面包,用烤箱做的第一款面包,很好吃的,嘿嘿,没想到这么成功的。 真的可以拉出一丝一丝的,之前用面包机做的,味道也不错,就是皮硬了一点,没有造形,这回用烤箱做的,可以换个做法,并且可以做个造形,哈哈,虽说造形不咋漂亮,可是咋也是...

形状

老式面包 老式面包的做法 原方子用180度烘烤30分钟,我根据自己的烤箱情况调整为170度烤35分钟。 酵头:金像高粉210克、美玫低粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克 主面团:金像210克、美玫低粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90...

制作老式面包的步骤如下: 一、首先准备酵头方面的材料:高筋和低筋面粉分别为140克、60克,糖16克、酵母4克、水160克二、然后准备制作主面团所需的材料:高筋和低筋面粉分别为140克、60克,奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48...

用老酵母发酵

老式面包难道是蒸的或是炸的还是烙的,是不是也是烘培为主呢? 导致肥胖的原因和吃什么,做什么的关系其实并不大,和个人体质和基因关系很大,特定食物对于特定人的效果,因人而异,自己试过才会知道。

老式面包会使人发胖,因为含有足够多的淀粉,淀粉是肥胖第一元凶。 老式面包: 老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,...

虽然老式面包没有奶油,黄油等原料,但因为面包主要是鸡蛋,面粉,白糖,油等原料。热量也不低,差不多313 大卡(100克)

食材明细 高筋面粉 280克 低筋面粉 120克 糖 80克 酵母 4克 水 196克 鸡蛋 60克 盐 1克 黄油 48克 做法 将酵头原料混合均匀。 放温暖处发酵至2倍大。 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。 将面团揉到光滑,

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