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老式面包

老面包,用烤箱做的第一款面包,很好吃的,嘿嘿,没想到这么成功的。 真的可以拉出一丝一丝的,之前用面包机做的,味道也不错,就是皮硬了一点,没有造形,这回用烤箱做的,可以换个做法,并且可以做个造形,哈哈,虽说造形不咋漂亮,可是咋也是...

【老式面包】 酵 头: 高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克 主面团: 高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克 做法: 1 、将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面成蜂窝状。 2...

老式面包 老式面包的做法 原方子用180度烘烤30分钟,我根据自己的烤箱情况调整为170度烤35分钟。 酵头:金像高粉210克、美玫低粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克 主面团:金像210克、美玫低粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90...

老式面包制作步骤 编辑 1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。 老式面包制作图解 (9张) 2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起...

应该是老式面包。老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足消费者的需...

步骤 老式面包——母亲节做给妈妈吃的做法步骤11.混合配料中的原料,制成酵头,25度室温发酵约2小时,发好后如图 老式面包——母亲节做给妈妈吃的做法步骤22.将酵头与主料中除黄油外的其他材料混合,揉至扩展,应该可拉出厚而坚实的膜(很厚的膜矮)...

1. 酵头原料混合均匀,置于温暖处发酵至膨胀到最高点后开始回落,内部呈蜂窝状。 2. 将发酵好的酵头和主面团除黄油外的材料混合,用机器揉至面团表面光滑(大概15分钟) 3. 此时放入黄油用机器继续揉至面团扩展阶段(大概25分钟) 4. 将揉好的面...

材料 汤种:高筋面粉370克,冷水500克, 面包材料:汤种84克,黄油20克,酵母2小匙,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克 做法 1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完...

老式酸面包的做法和配方如下: 一、材料 高筋面粉100克、鸡蛋1个、酵头3克、糖8克、黄油5克、 二、做法 将酵头所有原料放入面包机,发面功能。 发酵到表面成蜂窝状。 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。 将面团揉到光滑,加入黄油继...

没有危害 老式面包的做法 1.将酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内 2.启动发面团程序,我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟,发酵70分钟 3.这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大小 4.机器...

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