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清蒸加吉鱼

主料 加吉鱼 600克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.加吉鱼解冻 2.鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝 3.鱼用盐、酒腌10分钟入味. 4.盘子上面铺姜丝 5.把腌制好的鱼放入盘子,鱼上...

清蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 清蒸鱼的制作材料: 主料: 1,鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。2,青笋半根(约二两),切丝。3,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。4,葱三棵,切段。5,料酒两大匙。6,香油一大匙。7,生抽...

居然在这里遇到小鬼游侠了。呵呵。 若怕鱼腥味,可以在蒸煮之时加入少许米酒,切点姜丝,就可驱除腥气。若是蒸鱼则更得讲究学问,因为蒸鱼就会在碟内蒸出水分,所以清蒸前勿加调味品,只放生从两根垫底即可,若欲去腥味,不妨滴少许米酒。 夏天...

大连四大海鲜名菜是什么“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝...

大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“...

4》清蒸鱼秘籍 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,...

我的做法(鱼清理完后): 1、姜六片切丝,一半铺碟底,放上鱼(约六百克),再一半铺在鱼上面,蒸12分钟左右(视鱼的重量加减时间)。 2、取出蒸好的鱼,把鱼汤倒掉,淋上海天酱油(注:李锦记不适合做清蒸鱼);在鱼身上铺上生葱丝。(葱丝:...

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