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清蒸加吉鱼

主料: 加吉鱼 400克 辅料: 油菜 50克 香菇(鲜) 25克 竹笋 25克 火腿 25克 调料: 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 20克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 清蒸加吉鱼的做法: 1. 加吉鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上打柳叶花刀,下水一氽,...

主料 加吉鱼 600克 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.加吉鱼解冻 2.鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝 3.鱼用盐、酒腌10分钟入味. 4.盘子上面铺姜丝 5.把腌制好的鱼放入盘子,鱼上...

能量 1434.26 千卡;蛋白质 148.2 克;脂肪 78.17 克;碳水化合物 35.24 克;叶酸 13.5 微克;膳食纤维 4.89 克;胆固醇 602 毫克;维生素A 199.81 微克;胡萝卜素 435.8 微克;硫胺素 0.4 毫克;核黄素 1.05 毫克;尼克酸 33.83 毫克;维生素C ...

4》清蒸鱼秘籍 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,...

个人认为还要有两个必备: 生姜,好一点儿的酱油。 1. 准备 把鲫鱼洗净,在肉比较肥厚的脊背处划几道痕,不要看到骨头;生姜切末,葱切丝。 2. 调味 盐,酱油,醋在碗里调匀,和生姜末葱丝一同抹在鱼身上,肚子里,脊背划痕还有鱼嘴里。 3. 烹饪...

大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“...

大连四大海鲜名菜是什么“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝...

秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味); 秘诀三:将约50...

大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“...

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