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熟食配方?

独特的制作工艺使一品佳味卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别,透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品,诱人口水,让人着迷。食物的品相是它的第一张名片,其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝,此谓“好看”。 一品佳味”熟...

调制卤汤: 将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水,则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法:取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克,加7干克水,小火熬制8小时后捞出骨头,放入卤料包,干生姜400克,加清水10干克,大火...

猪制品新配方一:红麻椒40克、小茴香23克、大料5克、白芷33克、陈皮8克、草果5克、安息香8克、桂圆5克、枸杞4克、白果3克、枝子15克、黑胡椒6克、肉桂20克、桂皮20克。装料包)此料为50斤货。 猪制品配方二:肉桂80克、白芷64克、草果10克、安息...

四川卤菜的制作方法,四川卤菜的做法,卤菜制作配方,四川卤菜配方0 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,...

八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 。 采食行为 猪的采食行为包括摄食与饮水,并具有各种 年龄特征。 拱土特性 猪有天赋拱土的遗传特性,拱土觅食是猪采...

熟食配方,教的地方有很多,不知你想学习什么熟食配方,是熏的熟食配方,还是酱卤的熟食配方,到娄国民熟食去学吧!不止教给你熟食配方,而且熟食味道好。

卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌,然而卤菜特别是卤禽类的价...

玫瑰烟熏鸡翅 原料: 鸡翅根300克、玫瑰露400ml、盐5克、白糖50克、玫瑰花茶15克、香米20克做法: 1、鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌制大约10小时,或者放入冰箱中隔夜最好。2、取出腌好的翅根,用纸巾将表面的汁水吸干备用....

卤猪头肉原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克豆蔻5克沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克,绍酒100克,大料10克,草果10克,小茴香10克,酱油100克。制法: (1)将猪头镊净毛茬,洗净,剔...

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