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台湾炸鸡排

将鸡胸肉改斜刀,然后抹上生抽,蚝油,撒上少量盐,腌制20分钟; 2. 将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉,正反两面拍实; 3. 烧半锅油,烧到6.7成热,下锅炸鸡肉约3分钟,起锅撒上孜然或者咖喱粉调味就可以了。 台湾大鸡排是由鸡胸肉、起苏粉、生抽等主要...

炸鸡排腌渍鸡肉是关键,隆御天厨多年从事台湾餐饮食材的研究,推荐炸鸡排做法:材料 葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。作法:将所有材料放入果...

上海满点餐饮专业鸡排原料——厂家直供对于鸡排上面的撒料,讲究可多了,下面我一一来为你解答,因为我是干这行的,经验比较丰富! 【粗黑胡椒撒料 】 【海苔撒料 】 【椒盐撒料】 【咖喱撒料】 【卡啦撒料】 【辣椒撒料】 【墨西哥撒料】 【香鸡...

楼上搞错了吧 一般是用面粉糊果上鸡排后炸两次 低温跟高温 然后再洒胡椒盐(可能有混一点味精 这个在台湾食品材料行可以买到配好的) 至於配方 我就不知道了 我只是爱好者-.- 很多不同鸡排作法不一样的 可能差在炸油 面粉成分 香料成分上 可以自己...

1.选用100%鸡胸肉 2.用台湾配方比例,添加腌制料,腌制鸡胸肉6个小时。 3.在另一容器中放入面包糠(面包糠分两种,一种有水分一种没有水分,均可)。将裹好湿淀粉的鸡腿肉用面包糠包裹均匀用双手用力下压使面包糠不易在油炸过程中出现于肉分离现...

台湾的鸡排都是弱智

你吃的是豪大大鸡排? 吃过一次,除了大没什麼特点,肉也没什麼汁,3Q脆皮鸡排比较好吃

材料:鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙 做法: 1鸡胸肉去皮切成两半,从中间片开後,再用肉槌轻拍。 2把蒜切泥加入五香粉、酒、酱油、...

您好,您的进价意思是成本吧! 如果是成品销售价大约40~60台币(8~12人民币) 至於每块鸡排购买现成腌制好的成本约18~25台币(3.6~5人民币) 如果你是在大陆打算开鸡排店,要谨慎评估一下喃不然到时候血本无归... 一桶炸油160元和其他包装纸袋沾...

『买鸡排』在台湾的网路文化中,的确是有看热闹的意思。但还是要看上下文或使用情境。

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