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正宗羊肉汤的做法?

特点: 色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。 此菜详细做法和配料非互联网上互相交流而来,而是由单县人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。 与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖...

正宗徐州羊汤 主料 羊肉250g 白菜1把 粉条(粉皮)一把 香菜1咎 醋,盐,味精,酱油(甜油),自己踮着量 干红辣椒5个 葱,姜 羊肉汤大杂烩(徐州睢宁大席)的做法步骤 1. 准备好半斤煮好的熟羊肉切片。 2. 葱,姜,适量切好。 3. 适量放油,然...

新疆羊肉汤的做法 新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少,羊肉鲜嫩,汤清,大补。 做法: 1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。(新疆民族同志做时羊肉不洗,洗了以后不好吃) 2、香菜切段备用。 3、大锅里放凉水架火上。立即把剁好的肉放进凉水锅里。...

方法一: 烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏,等汤冻起来,把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以,不影响口味和营养。 方法二: 烧前割掉大量的肥肉 方法三: 烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油 方法四: 烧好后用小勺撇油,这个比...

羊肉汤 主料:羊腩肉750克。 配料:香菜。 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮...

原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。 调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,...

原料: 羊肉、姜、葱、胡椒粉、蒜苗。 做法: 1、水烧开,放入羊肉,煮沸 2、然后放入姜块葱段,烧开转入小火炖。(还可以放入白萝卜) 3、炖至熟烂后放盐调味,还可以放些胡椒粉以增加鲜味。最后撒上蒜黄或蒜苗末即可。

材料 主料:羊肉(瘦)1000克, 调料:大葱25克,姜15克,料酒25克,盐25克,卤汁2000克 做法 1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅焯水,以除去异味。 2.锅内加老卤及葱,姜,黄酒,盐及适量清水,烧开撇去浮沫,羊肉入锅,上置竹架,用重物压住...

汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块 调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙 步骤: 1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片; 2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用...

新疆羊肉为卷毛羊,不是山羊 1.准备,羊肉,最好羊排半公斤以上,洋葱,一个,小葱,香菜备用 2.切记冷水将羊肉下锅,煮开后放入切好洋葱,可以适当放入胡箩卜青萝卜,然后撇掉血磨子,就是水开漂浮的磨子 3.小火2-4小时,随意,但是必须1小时才...

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